Когда-то долина Хула представляла собой большую болотистую местность и озеро Хула. Сразу после основания государства Израиль было решено осушить болотистую местность и озеро Хула, и таким образом превратить 60 тыс. гектар в землю пригодную для сельского хозяйства. В 1951 году Керен Каемет ле Исраэль начала работы по осушению местности. Вместе с началом работ многие начали настаивать на сохранении хотя бы небольшой части местности в исходном состоянии. После чего было решено сохранить 3,200 гектар и превратить эту местность в первый в Израиле заповедник.
Заповедник Хула был официально провозглашен в 1964 году. Но на этом работы не закончились, вода постоянно «уходила» и пришлось построить целую систему шлюзов для поддержания постоянного уровня воды. Также были проложены дорожки и тропинки для прогулок по заповеднику, построены небольшие мостики над болотами и построено несколько смотровых площадок и смотровых вышек для наблюдения за птицами. После продолжительных работ заповедник открылся для посетителей в 1978 году
Посещение заповедника начинается с посещения небольшого музея, в котором представлены история первых поселенцев и животные, которые здесь водятся. Здесь же показывают 15-ти минутный фильм об истории долины Хула и о птицах, которые посещают заповедник.
После посещения музея начинается круговой маршрут примерно на 1500 метров. На маршруте есть смотровая вышка, с которой можно наблюдать всю долину Хула, внутри вышки имеются лавочки для длительного наблюдения за птицами при помощи биноклей. На болотах так же растёт папирус, из которого древние египтяне изготавливали бумагу. С виду похож на гигантский одуванчик.
По берегам водоёма местами иметься электрическое ограждение. Дальше вы периодически пересекаете болота по деревянным мостикам сквозь густые заросли. В болотах можно наблюдать много болотных черепах и крупных сомов. В середине заповедника есть небольшое озеро, маршрут проходит прямо по середине озера внутри длинного крытого деревянного мостика, здесь тоже установлены лавочки для длительного наблюдения за птицами.
Основной сезон, когда сюда прилетают около 200 разновидностей птиц, с ноября по январь. В это время года здесь можно провести несколько часов, наблюдая за птицами, главное не забудьте захватить с собою бинокль.
