Существует несколько версий происхождения названия этого праздника. Говорят, что «мимуна» происходит от арабского слова «маймуна», что в переводе означает богатство и везение, есть версия, что «мимуна» не что иное, как «эмуна», что в переводе с иврита – «вера». Согласно еще одной традиции это день смерти отца великого еврейского философа Моисея бен-Маймона (Рамбама). Отец Рамбама Маймон бен-Йосеф умер в 1204 году в марокканском городе Фес на следующий день после окончания праздника Песах.
Мимуна - праздник евреев, выходцев из Марокко, предки которых бежали из Испании в 1492 году в период инквизиции. Праздник Мимуна – день весны, дружбы и свободы. Мимуна начинается вечером, когда заканчивается Песах и прекращается запрет на «квасное». Белой скатертью накрывается праздничный стол, на красивых блюдах подаются горки мофлета – тонких лепешек из муки и воды. Такую мофлету принято есть, макая в мед.
В дни праздника принимают многочисленных гостей, угощают их вином и приглашают к столу, где подают, кроме оладий, жареную на решетке рыбу, кускусы, в основном сладкие, с добавлением дыни, жареного миндаля, изюма, орехи в меду и сладкой патоке, сухофрукты.
Традиция требует, чтобы на столе были молочные продукты, яйца, бобовые стебли, колосья пшеницы, ветви фиговых и других деревьев. И рыба, и ветви деревьев – символ плодородия и изобилия. Тут же на столах ставят миски с мукой, в которую кладут золотые украшения или монеты – «на счастье», с надеждой на все хорошее в новом году.
В этот день двери в домах распахнуты для гостей. По традиции вначале посещают дом раввина, затем дом родителей, затем дом, в который гости впервые заходят в новом году. Люди переходят из дома в дом, чтобы поднять бокал, отведать угощение и получить благословение.
На следующий день праздника идут на кладбище, устраивают пикники, люди выходят на площади, дети устраивают карнавальные шествие в костюмах с танцами и песнями. Марокканские евреи надевают яркие арабские одежды: шитые золотом и серебром свободные халаты с капюшонами, на голову надевают красные и белые тарбюши, напоминающие фески.
В Израиле, где живет большая марокканская община, праздник Мимуна стал национальным праздником.
